Şanlıurfa’nın Siverek ilçesine bağlı Karacadağ bölgesinde, çiftçilerin Mayıs ayında ekimini gerçekleştirdiği domateslerde hasat dönemi başladı. Yaz aylarının gelmesiyle birlikte olgunlaşan ürünler, bölge halkı için hem ekonomik kazanç hem de geleneksel mutfak hazırlıkları açısından büyük önem taşıyor.
Çiftçilerin emekle yetiştirdiği domatesler, özellikle Şanlıurfa ve çevre illerde kurutmalık ve doğal salçalık olarak yoğun talep görüyor. Bahçelerden toplanan domatesler, hal pazarlarına gelerek hem toptancılara hem de vatandaşlara sunulmaya başlandı.
Siverek’teki domates üretimi, bölge ekonomisine önemli katkılar sağlarken, geleneksel yöntemlerle kurutulan ve ev tipi salça haline getirilen domatesler sofralara lezzet katıyor. Çiftçiler, sıcak hava koşullarına rağmen verimin bu yıl iyi olduğunu belirterek, hasat sürecinin Eylül ayına kadar süreceğini ifade etti.
