Şanlıurfa’da Ramazan ayının sonlarına gelinirken, geleneksel "Külünçe" yapımına fırınlarda büyük bir heyecanla başlandı. Bayramın yaklaşmasıyla birlikte, bu eşsiz lezzet, her yıl olduğu gibi vatandaşların ilgisini çekmeye devam ediyor. Külünçe, bayramın simgesi haline gelirken, Şanlıurfalılar bayram hazırlıklarına coşkuyla devam ediyor.
Fırınlarda Yoğun Çalışma Başladı
Ramazan Bayramı'na sayılı günler kala, Şanlıurfa’daki fırınlarda yoğun bir mesai başladı. Vatandaşlar, özel olarak hazırladıkları hamurları fırınlara getirerek külünçe yaptırmak için sıraya giriyor. Fırın ustaları ise gece gündüz çalışarak siparişleri yetiştirmeye çaba gösteriyor. Odun ateşinde pişirilen külünceler, yayılan mis gibi kokusu şehrin her köşesinde bayram havası yaratıyor.
Külünçe: Hem Tatlı Hem Bayramın Habercisi
Külünçe, un, süt, şeker, mahlep ve çeşitli baharatlarla hazırlanan, tatlı ve tuzlu arası özel bir lezzet olarak biliniyor. Bayatlamadan uzun süre saklanabilmesi, onu özellikle bayram ziyaretlerinde misafirlere ikram etmek için vazgeçilmez kılıyor. Külünçe, sadece bir tatlı değil, aynı zamanda Ramazan’ın sonunu ve bayramın yaklaştığını müjdeleyen önemli bir gelenek haline gelmiş durumda.
Vatandaşlar Külünçe’ye Büyük İlgi Gösteriyor
Fırınlar önünde uzun kuyruklar oluşturan vatandaşlar, külünçe geleneğini yaşatmanın mutluluğunu yaşıyor. Bayram sabahı kahvaltılarında ve misafir sofralarında yerini alacak olan bu lezzet, küçük büyük herkesin büyük bir heyecanla beklediği bayram tatlarından biri. Külünçe, Şanlıurfa’daki bayram coşkusunun simgesi olmaya devam ediyor.
